沙灣殯儀館花圈是利用鮮花、綠葉或人造花制作的禮儀花卉裝飾品，其一般為圓形構(gòu)圖，
直徑多為100—130厘米。用鮮花制作沙灣殯儀館花圈時(shí)，先用竹片或樹(shù)枝做數(shù)個(gè)大小不等的環(huán)狀骨架，并連成一個(gè)球面，外面用繩子綁扎，并裹上保持一定適度的稻草，花枝和綠葉就插在稻草上，再用小號(hào)金屬絲加以固定。當(dāng)然，切花插上之前要適當(dāng)?shù)募庸�，如枝葉和花可先加工成小束綁在竹簽上，然后再插到潮濕的草環(huán)、草束上。對(duì)于花枝細(xì)小、柔軟的草本花卉，更要如此加工后插上。 盡管沙灣殯儀館花圈主要用于紀(jì)念活動(dòng)，但在構(gòu)圖和色彩上也應(yīng)力求變化，忌平均分配。一般制作時(shí)，常在圓環(huán)上形成幾個(gè)重點(diǎn)插花位置，其重點(diǎn)位置和數(shù)量視圓環(huán)大小而定，并無(wú)嚴(yán)格規(guī)定。
小斂奠
小斂奠是小斂時(shí)在室內(nèi)進(jìn)行的奠祭，祭品是醴酒、脯醢和牲肉。牲肉放在俎上，俎的兩端是牲的左右兩髀，內(nèi)側(cè)是左右兩肩，再向內(nèi)是兩脅，帶有脊骨的肺放在*中間，牲肉都倒扣著放，骨的根部都朝前。
大斂奠
大斂奠是大斂時(shí)進(jìn)行的奠祭。祭席設(shè)在室內(nèi)西南角，席面朝東。俎上的食物，魚(yú)頭朝左，鰭朝前，一共三列，每列三條魚(yú)；臘肉的骨根朝前。在席前設(shè)豆，*右邊是盛菹的豆，左邊是盛肉醬的豆，菹豆南邊是盛栗脯的籩，栗東邊是盛干肉的豆。豚俎在豆的東邊，再往東是魚(yú)俎。臘肉單獨(dú)放在兩俎的北邊，醴、酒放在栗籩之南。
朔奠
朔奠或稱(chēng)朔月奠，是大斂后如果適逢朔（初一）而舉行的祭祀。祭品是一只小豬、魚(yú)和風(fēng)干的兔肉，都放在俎上，此外還有醴、酒、菹、醢、黍、稷等。陳設(shè)的位置是：盛肉醬的豆在北、盛菹的豆在南，豚俎在兩豆之東，魚(yú)俎又在其東，臘肉單獨(dú)放在俎豆之北。盛黍稷的敦放在大斂時(shí)放籩的位置。醴、酒的位置與大斂時(shí)一樣。牲肉上用巾遮蓋。
現(xiàn)代社會(huì)的火化相當(dāng)于古代的落葬，追悼會(huì)一般在火化之前進(jìn)行。生者將深圳殯儀館花圈放在死者遺體的周?chē)�，上面�?xiě)著"奠"字，正是古代奠祭的孓遺�，F(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》（修訂版）“奠”的釋義是：“用祭品向死者致祭。
奠字起源
古代喪禮包含兩大理路，一是對(duì)死者遺體（魄）的處理，二是對(duì)死者精神（魂）的處理。沐浴、梳洗，一直到埋葬棺柩，都是對(duì)遺體的處理；而此時(shí)開(kāi)始的奠祭，則是奉事死者精神的開(kāi)始。上古時(shí)期，人們將器物放在地上叫"奠"。喪禮中把作為酒食等祭品放在地上的祭祀稱(chēng)為奠祭，或者徑稱(chēng)"奠"。為什么要用這種形式祭祀呢？原因有三，第一，古人認(rèn)為，盡管死者的靈魂已經(jīng)離開(kāi)體魄，但靈魂依然要享食，只要親人擺上酒食，靈魂就會(huì)來(lái)附，所以供品就是鬼神的憑依之處；第二，喪家遽逢大喪，哀痛欲絕，不免諸事倉(cāng)促，所以祭祀的儀式也就因陋就簡(jiǎn)；第三，古人以死者為鬼神，正式祭祀鬼神要立"尸"，尸由未成年的孩子擔(dān)任，在祭祀時(shí)代表受祭者。但死者新亡，家屬一時(shí)不能接受這一殘酷的現(xiàn)實(shí)，不忍心馬上就用鬼神之禮祭祀，所以把死者生前食用過(guò)的酒食端來(lái)，放在死者的右側(cè)，含有依然侍奉他進(jìn)餐的意思。
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